立秋之后,我们要多吃这菜,清热祛湿,润肠通便,既实惠又营养

随着我们生活水平的提高,我们可以吃到的食材越来越多,一年四季都能感觉到食材非常丰富,不过最好的蔬菜,那当然是当季的蔬菜了,营养丰富,纯天然价值高,以前人们生活不好的时候,见到桌上有肉觉得是一件很幸福的事情,可能会有种狼吞虎咽的冲动,而现在我们的想法不一样了,每次做菜,桌上毕竟会有蔬菜出现了,当蔬菜出现的时候,竟然成了最抢手的,有蔬菜的盘子往往最先空盘,这说明物质生活水平在提高,肉在人们心中地位不是那么高了,蔬菜反而受到青睐,还有一大部分人觉得蔬菜比肉好吃,并且清淡营养高,对身体大有好处。这个季节里,有很多应季菜,比如西红柿、茄子、豆角、黄瓜等,既新鲜又便宜,不过今天给大家推荐的一种蔬菜,可能你没有吃过,它是农村人常吃的一种食材,现在慢慢地出现在城市中。

它就是南瓜藤,说到它,很多人只觉得比较熟悉南瓜,而南瓜藤是什么,其实它就是南瓜的藤蔓,见到的人肯定会认为,长成这样的怎么能当蔬菜呢?因为在南瓜藤的表面长有毛茸茸的东西,碰上去还有些扎手,虽然不那么可爱,但南瓜藤是一种很不错的食材,将它做成菜肴后,口感上还很不错,并且它有很高的营养价值,含丰富的营养物质,含粗纤维、碳水化合物、钙、铁、钠、维生素C、维生素A、胡萝卜素等,微量元素和矿物质都很丰富,没想到这么普通不被人看好的植物,竟然有这么多营养,所以平常我们要多多吃南瓜藤,懂得养生的朋友,应该不会错过南瓜藤。

我们多多吃南瓜藤,可以起到润肠通便、清热、抗衰老等作用,所以说它可是男女老少都可以吃的食材,有便秘的朋友可以常吃,还有女性朋友多吃,皮肤会越来越好。已经过了立秋了,我们要多吃一些清热祛湿的食材,南瓜藤就能起到这么好的作用,慢慢地南瓜藤也出现在我们的视野,不过它的价格并不贵,也就一块钱一斤,所以这个时候,大家要是遇到它了,不吃应季菜都要吃它,别忽略了南瓜藤。

南瓜藤很多人可能遇到了,但是并不知道怎么去吃它,其实不用想的那么复杂,想怎么吃都可以,将南瓜藤看待成平常的蔬菜就行了,我们可以用南瓜藤来清炒、凉拌,还可以做成馅料,只要你喜欢就好,做成适合自己的口味,自己喜欢的方式来做它。不过要想吃到南瓜藤的原汁原味,那最好的方法还是清炒,这样做出来很清淡,符合养生的吃法,口感和营养都比较好,立秋之后,还是很干燥很热,我们尽可能吃的清淡为好,多吃清炒南瓜藤,清热祛湿,赶紧来做的吃吧。

清炒南瓜藤先将南瓜藤去须去皮,留下最嫩的部分,叶子和梗就可以了,在清水中清洗的时候,记得要用手去搓洗。

控水之后,锅中加入一些食用油,先将蒜末放入锅中,炒出香味。

再将南瓜藤倒入锅中,翻炒几次后,撒入一点食盐,翻炒均匀,再放入一些红椒进去,也可以不放,翻炒之后就可以出锅了。

在做南瓜藤菜的时候,首先要将南瓜藤的绒毛部分去掉,还有大家可以在炒之前,放入锅中焯水处理,可以去掉南瓜藤原有的那种味,这样炒出来的效果就很好了,不知道你吃过没有,喜不喜欢吃南瓜藤呢?

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