夏天,多给家人吃这菜,不仅清热解毒还助睡眠,老人孩子可多吃

导语:天热了,这菜隔三差五给家人吃,爽口解馋清热解毒,给凉皮都不换

夏天,就应该吃一些适合天热吃的食物,对于冷饮来说,只适合偶尔吃一吃,不可常吃,而在我们的日常饮食中,适合夏季食用的饭菜,凉拌菜、凉面、凉皮等等,清凉爽口,超级美味,除了这些我们常吃的凉菜外,还有一种从野生蕨菜中提炼的淀粉,经过加工制作而成的蕨根粉,是非常适合在夏季食用的一种,有着非常好的保健效果,不管是老人、小孩还是孕妇,都可以放心的去吃蕨根粉,蕨根粉当然是要凉拌着最为美味了,酸爽开胃。

蕨根粉不仅是一种可以消暑的食物,更是有着很好的价值,对于清热解毒、消脂降压以及帮助睡眠等都有着很好的功效,所以也非常建议大家平时吃一吃蕨根粉,老人和小孩是完全可以多吃的,蕨根粉吃起来也极其的简单方便,放在水中泡一泡,浇上特制的料汁,即可开始享用,做法简单又爽口美味,给我凉皮也不换,吃着这么爽口的食物,大家可千万不要错过,下面我便将凉拌蕨根粉的做法,详细分享给大家,让你在这个夏天清凉一夏。

凉拌蕨根粉的做法:

备用食材:蕨根粉300克,炸花生米适量,盐适量,葱末适量,香菜末适量,白糖少许,生抽少许,味精少许,老陈醋适量,香油少许;

制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,放入蕨根粉,关火盖上盖子,开始浸泡;

第二步,一个干净的小碗中,加上盐、醋、白糖、生抽、味精、香油和葱末,搅拌均匀成料汁;

第三步,花生米放在清水中浸泡一分钟,捞出沥干水分,凉油下锅开始小火炸制;

第四步,待炸制变得后,即可关火,捞出炸好的花生米,控干油分,备用;

第五步,蕨根粉浸泡至变软,用筷子可以轻松夹断的时候,捞出,沥一沥水份;

第六步,香菜择洗干净,切好才能末,将浸泡好的蕨根粉放在盘子中,撒上香菜末,淋入碗汁;

第七步,再放上几粒花生米,搅拌均匀,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、蕨根粉一定是要去浸泡,不要煮,煮一下就容易软烂,口感也不好,喜欢吃辣椒的,再切上些小红辣椒或者是淋上辣椒油,吃起来也是非常棒的,炸花生米的时候,注意一定要用小火慢慢炸制,这样既可以防止花生米炸糊,炸好的花生米吃起来还会特别的香酥脆。

2、夏天,天越来越热,多给家人吃这凉拌蕨根粉,爽口解馋,还有着好的功效,不仅是可以清热解毒,还能有助于睡眠,隔三差五给家人吃一吃,对家人的身体会有很好的帮助,给凉皮也不换呢,家里的老人和小孩可以多吃一吃。

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